Rotikap, kue tradisional melayu Ngabang dari kabupaten Landak nan lezat

KUE ROTIKAP URANG KAME' (ORANG KAMI)

Rotikap, begitulah namanya. Kue ini merupakan kue asli Melayu Kabupaten Landak yang dibuat dengan bahan utamanya buah kelapa yang diambil santannya. Disebut juga sebagai kue yang paling popular, karena rasa khasnya yang manis dan harum, serta paling digemari terutama saat menjelang hari raya.

Sebagai putra daerah asli Ngabang saya sangat suka sekali dengan kue tradisioal ini disaat hari raya saya tidak pernah absen.rasa khas tersebut membuat saya rindu dengan kue ini. Berbeda dengan rotikap di daerah lain, kue ini memiliki tekstur yang lembut dan legit.

Bahan Utama dari kue tersebut ialah air lala' , yaitu air kelapa yang dimasak higga berjam-jam hingga air kelapa tersebut menyusut dan mengental.

Kemudian dimasukkan gula pasir, tepung terigu, telur dan tepung susu (bisa digunakan susu bubuk). aduk adonan hingga menjadi satu.

Sebagai pecinta kue rotikap, terbangun ide kreatif saya untuk mengembangkan kue ini, yaitu varian warna dan rasa, karena masih banyak penjual yang hanya menjual kue dengan rasa yang original (asli).

suatu saat nanti saya akan menjadi wirausahawan kue rotikap yang menjual varian warna dan rasa yang akan menambah nikmat dari kue tersebut.